Эсик флейш
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовят Эсик-флейш из говядины или баранины. Если не любите какую либо специю, просто не добавляйте или уменьшите количество. Если вас смущает присутствие пряника, замените его на сахар по вкусу. Мясо лучше всего подавать на хлебной лепешке или с лавашем Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Эсик-флейш. Овощи и чернослив вымойте, обсушите и при необходимости почистите.
- 2
Шаг 2
Мясо вымойте, обсушите и порежьте средними кусочками. В казане разогрейте растительное масло вместе со сливочным на сильном огне. Выложите мясо и обжаривайте до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук мелко порежьте и выложите в казан. Обжаривайте все еще 4 минуты, перемешивая.
- 4
Шаг 4
Убавьте огонь до среднего. Чернослив разрежьте пополам и добавьте к мясу.
- 5
Шаг 5
Добавьте в казан помидоры в собственном соку, лавровый лист и тертый пряник.
- 6
Шаг 6
У ржаного хлеба срежьте корки, порежьте мелким кубиком и выложите к мясу.
- 7
Шаг 7
Влейте в казан воду, Чтобы она была в уровень продуктов. Добавьте специи, посолите и поперчите.
- 8
Шаг 8
Закройте казан крышкой, убавьте огонь до минимального и готовьте в течение одного часа, следя, чтобы не пригорело.
- 9
Шаг 9
Готово.