Энчиладос с курицей в лаваше
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Энчиладос — сытное, полноценное второе блюдо. Его можно подать в холодном виде, в качестве закуски. Выбирайте по вкусу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 60 мл. растительного масла. Обжарьте до мягкости произвольно нарезанный лук.
- 3
Шаг 3
Когда лук станет мягким и начнёт зарумяниваться, добавьте грибы. Обжаривайте до выпаривания жидкости.
- 4
Шаг 4
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- 5
Шаг 5
Добавьте к обжаренным луку и грибам куриное филе. Посолите, добавьте перец. Обжаривайте 5 минут.
- 6
Шаг 6
Перец очистите от семян. Нарежьте мелким кубиком.
- 7
Шаг 7
Добавьте перец в сковороду и обжаривайте 5 минут, помешивая.
- 8
Шаг 8
Добавьте 1 ст.л. томатной пасты, измельченный чеснок. Перемешайте. Прогрейте в течение 3-4 минут.
- 9
Шаг 9
Начинка готова.
- 10
Шаг 10
Сделайте соус. В половине стакана воды разведите 2 ст.л. томатной пасты.
- 11
Шаг 11
Разогрейте столовую ложку растительного масла, всыпьте одну столовую ложку муки. Перемешайте.
- 12
Шаг 12
Влейте разведенную томатную пасту. Добавьте еще половину стакана воды. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Нагревайте на умеренном огне. Когда начнёт "плюхать", сразу же снимайте.
- 13
Шаг 13
Лаваш разрежьте на листы. Размер учитывайте исходя из формы в которой вы будете запекать.
- 14
Шаг 14
Сделайте рулетики. Отступив немного от края, на лист лаваша, выложите 3 ст.л. начинки.
- 15
Шаг 15
Скрутите рулетик.
- 16
Шаг 16
На дно формы налейте 1/4 часть приготовленного соуса. Выложите подготовленные рулетики с фаршем.
- 17
Шаг 17
Сверху рулетики смажьте оставшимся соусом, присыпьте натертым на крупной терке сыром. Поставьте запекаться на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Учитывайте особенности своей духовки!
- 18
Шаг 18
Через указанное время достаньте энчиладос из духовки.
- 19
Шаг 19
Разложите порционно и подавайте в теплом виде.