Энчиладас
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Перед вами - простой рецепт приготовления энчиладас. Мексиканская кухня. Сначала надо приготовить соус, затем обжарить тортильи, начинить их, обильно полить соусом и запечь в духовке. Попробуйте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Промойте чили и очистите от семечек.
- 2
Шаг 2
2. Чили со специями - солью, кумином, душицой, а также бульоном и помидорами взбейте блендером. Помидоры промойте и вырежьте плодоножку предварительно.
- 3
Шаг 3
3. Лук почистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на масле до мягкости.
- 4
Шаг 4
4. К луку добавьте взбитое пюре из овощей и специй, убавьте огонь до средне-медленного и потушьте в течение 20 минут.
- 5
Шаг 5
5. Нагрейте сковородку с маслом на среднем огне. Обжарьте тортильи на горячем масле с двух сторон по 30 секунд с каждой стороны.
- 6
Шаг 6
6. В обжаренную тортилью выложите тертый сыр.
- 7
Шаг 7
7. Заверните тортильи с сыром в прямоугольные конвертики, выложите в форму для запекания. Сверху полейте соусом и посыпьте немного сыра.
- 8
Шаг 8
8. Выпекайте тортильи в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр не растает и не начнет пузыриться.
- 9
Шаг 9
9. Готовые энчиладас украсьте рубленой кинзой или петрушкой.