Емелина щука
Описание
Емелина щука - отличная фаршированная рыбка. Делюсь рецептом,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Щуку заверните в пакет и немного отбейте. Так шкурка будет сниматься легче.
- 2
Шаг 2
Аккуратно снимите шкурку, не повредив ее. Уберите все косточки и нарежьте филе как можно мельче.
- 3
Шаг 3
Пропустите филе рыбы через мясорубку, смешайте с фаршем, специями, травками и хлебом. Хлеб предварительно замочите в воде.
- 4
Шаг 4
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
- 5
Шаг 5
Когда лук обжарится, добавьте его к фаршу вместе со сливочным маслом и яйцом. Добавьте 3 ст. ложки воды. Хорошо все перемешайте.
- 6
Шаг 6
Аккуратно выложите фарш в щучью шкурку.
- 7
Шаг 7
Края шкурки соедините зубочистками или нитками. Сверху уложите ломтики лимона.
- 8
Шаг 8
Заверните рыбку в фольгу, плотно прижав со всех сторон. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
- 9
Шаг 9
За 10 минут до готовности разверните фольгу и продолжайте запекать рыбку. Так рыба получит красивый золотистый вид.
- 10
Шаг 10
Порежьте рыбку порционными кусочками и можно подавать к столу.