Заготовки
Эльзасский шукрут
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Попробуйте это чудное блюдо немецкой кухни! А Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Капусту моем, шинкуем острым ножом (тонкими полосками). Мнем руками.
- 2
Шаг 2
2. Выкладываем её в кастрюлю и заливаем сывороткой. Добавим соль, начинаем разминать долго и настойчиво, капуста должна стать мягкой, а количетсво жидкости в кастрюле - увеличиться примерно до такого количества.
- 3
Шаг 3
3. А теперь перекладываем капусту в стерилизованные банки и закрываем стерильными крышками. Пусть две-три недели настоится в темном прохладном месте - и уже можно считать блюдо готовым!