Элайче Гаджа
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Для дополнительной рассыпчатости в тесто добавляется семолина, не манка! Манка — крупа более крупного помола, чем семолина, и она будет сильно чувствоваться в готовом печенье. Но если вы все-таки решили использовать манку, то измельчите ее с помощью кофемолки. Приятных вам хлопот на кухне Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Масло размягчите до комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
Орехи (у меня грецкие и фундук) обжарьте на сухой сковороде в течение 4-5 минут, очистите и измельчите в крошку в блендере.
- 3
Шаг 3
Масло взбейте миксером, постепенно добавьте сахарную пудру, кардамон и взбейте до однородности.
- 4
Шаг 4
Муку, манку, разрыхлитель, соль, измельченные орехи смешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте масляную смесь, замесите руками мягкое тесто.
- 6
Шаг 6
На пергаменте разровняйте тесто в пласт размером примерно 20х25см. Нанесите ножом глубокие линии разреза, наметив 24 печенья. Но можно и больше, сделав печенье меньшим в размере. Наколите каждое вилкой в нескольких местах. Положите на противень.
- 7
Шаг 7
Разогрейте духовку до 120°C. Выпекайте печенье в течение 1 часа до бледно-золотистого цвета. Не темно-коричневого! Немного остудите и разрежьте по намеченным линиям.
- 8
Шаг 8
Перед подачей обязательно остудите печенье полностью.