Ежики в соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Хочу рассказать, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. С фаршем все довольно традиционно: вымойте и просушите мясо, пропустите его через мясорубку. Добавьте измельченный лук, соль и перец по вкусу, яйцо. Рис отварите до полуготовности и выложите в мисочку.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте немного водички в фарш, чтобы ежики были нежнее. Тщательно перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Подготовьте жаропрочную форму. Выкладывайте в нее ежики, сформировав их из фарша влажными руками. Удобно использовать также ложку для мороженого, если она у вас есть.
- 4
Шаг 4
4. Отложите ежики в сторону и включите духовку на 200 градусов. Пока она разогревается, можно заняться соусом. На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте до прозрачности нарезанный лук.
- 5
Шаг 5
5. Очистите и натрите на терке морковь. Добавьте на сковороду и жарьте еще минут 5, помешивая.
- 6
Шаг 6
6. Выложите муку на сковороду и перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте немного бульона.
- 8
Шаг 8
8. Для более интенсивного цвета рекомендую добавить томатную пасту. Влейте остальной бульон (его количество зависит от размера вашей формы для запекания ежиков). Посолите и поперчите по вкусу.
- 9
Шаг 9
9. Влейте сливки, прогрейте соус пару минут — и можно снимать его с огня.
- 10
Шаг 10
10. Залейте соусом ежики.
- 11
Шаг 11
11. И отправьте в духовку минут на 40-55, в зависимости от размера ежиков.
- 12
Шаг 12
12. Чудесное горячее блюдо к картофельному пюре. Перед подачей можно присыпать сверху немного свежей зелени.