Ежики в сметане
Описание
Ежики или тефтели, нравятся всем: и взрослым, и детям. Блюдо это готовится легко и просто. У каждой хозяйки есть свой годами испробованный рецепт. Я предлагаю вам еще один из вариантов приготовления этого блюда. Ежики предварительно не обжариваются, а в соус не будем добавлять томат. Ежики в сметане получатся нежными и сочными. А добавление сыра придаст блюду некую праздничную нотку. Смотрите,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Поставим отвариваться рис в большом количестве воды. Варим до полуготовности, затем откидываем на сито, пусть стекает лишняя жидкость.
- 2
Шаг 2
Покупной фарш лучше еще раз пропустить через мясорубку, заодно и половинку луковицы измельчим.
- 3
Шаг 3
Добавляем к фаршу уже остывший рис.
- 4
Шаг 4
Добавим чуть больше половины чайной ложечки соли, щепотку молотого перца и яйцо.
- 5
Шаг 5
И все перемешаем, чтобы получилась однородная масса.
- 6
Шаг 6
Почистим морковь, из перца удалим семена. Морковь натрем на терке, оставшийся лук и перец нарежем мелкими кубиками.
- 7
Шаг 7
И минут 5 обжариваем овощи на растительном масле на сковороде.
- 8
Шаг 8
Добавим к овощам сметану, щепотку соли и перца. Размешаем и доводим до кипения.
- 9
Шаг 9
Разводим в половине стакана воды муку и вливаем в соус на сковороду. Размешиваем и даем закипеть.
- 10
Шаг 10
Смачиваем руки водой и формируем ежики. Выкладываем их в форму для запекания.
- 11
Шаг 11
Заливаем ежики сметанным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
- 12
Шаг 12
Если вы не хотите запечь ежики с сыром, этот этап пропускаете. Но с сыром вкуснее! Натираем сыр на терке.
- 13
Шаг 13
Посыпаем сыром наше блюдо и отправляем еще минут на 10 в духовку.
- 14
Шаг 14
Ежики в сметане готовы. Можно подержать и подольше в духовке, тогда сырная корочка будет более зажаристой.
- 15
Шаг 15
Подаем ежики в сметане с любым гарниром или свежими овощами.