Ежевичный торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Пошаговый рецепт приготовления ежевичного тортика к праздничному столу Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Замочить желатин в 150 мл кипяченой холодной воде. Оставить на 1 час.
- 2
Шаг 2
Отделить яичные белки от желтков, взбить желтки с сахаром и 5 столовыми ложками горячей воды.
- 3
Шаг 3
Засыпать крахмал и перемешать.
- 4
Шаг 4
Добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
- 5
Шаг 5
Взбить в пену яичные белки.
- 6
Шаг 6
Добавить взбитые белки в тесто, перемешать.
- 7
Шаг 7
Выложить тесто в форму промазанную маслом. Нагреть духовку до 180 C. Выпекать корж в течении 20-25 минут. Проверить готовность коржа зубочисткой или спичкой.
- 8
Шаг 8
Перемешать сметану с сахаром до растворения последнего.
- 9
Шаг 9
Ягоды взбить в блендере или хорошенько растереть.
- 10
Шаг 10
Смешать ежевику и сметану.
- 11
Шаг 11
Довести желатин до кипения (не кипятить).
- 12
Шаг 12
Добавить желатин к ягодам и сметане, перемешать.
- 13
Шаг 13
Пропустить через сито. Убрать в холодильник на 5-10 минут, для загустения.
- 14
Шаг 14
Готовый коржик разрезать на 2 части по диагонали. Нижнюю часть оставить в форме с бортами.
- 15
Шаг 15
Залить 2/3 начинки на корж и разровнять.
- 16
Шаг 16
Накрыть начинку вторым коржом.
- 17
Шаг 17
Залить оставшуюся начинку и разровнять. Убрать торт в холодильник на ночь. Украсить торт по своему вкусу.