Эчпочмак
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такие татарские пирожки имеют много вариаций, но всё-таки я остановилась на одном из самых популярных. С начинкой из картофеля, лука и птицы. Тесто должно быть достаточно плотное. Форма у выпечки — треугольная. Такое блюдо может заменить полноценный обед, ведь ингредиенты очень сытные Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вначале замешайте тесто из растопленного масла, сметаны, кефира, просеянной муки, разрыхлителя, желтка и соли. Тесто должно получиться эластичным.
- 2
Шаг 2
Теперь сделайте начинку. Картофель и лук почистите, промойте и мелко нарежьте. Добавьте к ним мелко нарезанное филе гуся. Ингредиенты перемешайте с солью и перцем.
- 3
Шаг 3
Тесто раскатайте в пласт 3 мм толщиной.
- 4
Шаг 4
Из него вырежьте круги диаметром в 15 см.
- 5
Шаг 5
В центр каждого уложите начинку.
- 6
Шаг 6
Защипайте края теста к середине как это показано на фото. Оставляйте дырочку посередине.
- 7
Шаг 7
На смазанную маслом жаропрочную форму уложите конвертики. Поставьте их в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекайте в течение 25 минут.
- 8
Шаг 8
После этого времени достаньте пирожки. Влейте в серединку каждого по 2 ст. ложки бульона.
- 9
Шаг 9
Запекайте изделия ещё 10 минут. Дайте им настояться, и пробуйте.