Эби темпура

Описание

Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Вам подойдет томатный, сливочный, сальса или любые другие. Для темпуры можно использовать специальную смесь для панировки или сделать ее самостоятельно. Подавайте креветки сразу после приготовления. Сперва переложите их на салфетку после фритюра, чтобы впитался жир, а затем уж подавайте Подавайте с зеленью и соусом.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Вымойте креветки и очистите их от кишки. Затем оботрите насухо бумажными салфетками.

2. 2

   Шаг 2

   В миску или в контейнер налейте рисовое вино, к нему добавьте щепотку соли и выложите креветки. Отправьте их на полчаса в холодильник.

3. 3

   Шаг 3

   Тем временем в отдельной миске смешайте муку, холодную воду, крахмал, желток, еще щепотку соли, сахар и разрыхлитель.

4. 4

   Шаг 4

   Разогрейте большое количество растительного масла во фритюре.

5. 5

   Шаг 5

   Достаньте креветки из маринада и обсушите. Каждую окуните в приготовленную смесь, затем сразу выложите в кипящее масло.

6. 6

   Шаг 6

   Обжаривайте до золотистого цвета, а затем сразу выложите на салфетку.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте креветки с соусом или без.