Дунганские манты
Описание
Дунгане — это выходцы из Китая, которые в свое время пришли жить в Среднюю Азию. Манты по этому рецепту очень сочные и вкусные, а все благодаря добавлению тыквы в начинку. Если нет баранины, замените ее на любое другое мясо с жирком и непременно побалуйте своих близких этим вкуснейшим блюдом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Взбейте яйцо с солью. Добавьте воду, растительное масло и взбейте все еще раз.
- 3
Шаг 3
Частями введите муку. Муки может уйти разное количество, тесто должно быть эластичным и упругим.
- 4
Шаг 4
Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.
- 5
Шаг 5
Мясо нарежьте мелкими кубиками. Чем мельче получится, тем лучше.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанную примерно такими же кубиками тыкву.
- 7
Шаг 7
Лук максимально мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Соль и специи добавьте по вкусу.
- 8
Шаг 8
Хорошо все перемешайте.
- 9
Шаг 9
От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками (размер зависит от желаемого размера готовых мантов). Каждый кусочек обваляйте в муке, раскатайте в форме круга, выложите по центру начинку, и сформируйте манты любым удобным способом.
- 10
Шаг 10
Выложите манты на смазанную маслом решетку мантоварки и готовьте на пору около 45 минут.
- 11
Шаг 11
Дунганские манты готовы.