Дунайский салат из зеленых помидоров на зиму
Описание
Для приготовления "Дунайского" салата берите сформировавшиеся помидоры светло-зеленого цвета. Мелкие и темно-зеленые плоды горчат, что отразится на вкусе. Готовится салат просто. Количество соли, сахара и уксуса я даю чисто условно. Салат нужно обязательно пробовать и скорректировать по вашему вкусу. В холодное время года ароматный, яркий и вкусный салат станет отличным дополнением к блюдам из картофеля, омлетам, а также гарниром к мясу, птице или рыбе. Из указанного количества ингредиентов получается 3 баночки объемом 500 мл Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления "Дунайского" салата.
- 2
Шаг 2
Зеленые помидоры помойте и нарежьте дольками.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
- 4
Шаг 4
Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте соломкой.
- 5
Шаг 5
Морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой.
- 6
Шаг 6
Все нарезанные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном.
- 7
Шаг 7
Налейте в кастрюлю с овощами подсолнечное масло.
- 8
Шаг 8
Добавьте соль и сахар.
- 9
Шаг 9
Овощи перемешайте и дайте им постоять 2-2,5 часа, чтобы они пустили сок. После кастрюлю накройте крышкой и тушите на среднем огне 25-30 минут до желаемой мягкости. Затем добавьте уксус, перемешайте салат.
- 10
Шаг 10
Готовый салат горячим разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите так до полного остывания банок. Храните "Дунайский" салат в прохладном помещении.