Дрожжевые ватрушки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Дрожжевые ватрушки - это очень вкусно! Очень-очень-очень вкусно! :) Готовятся ватрушки, в общей сложности, несколько часов. Тесто настаивается около 2 часов, а выпекаются булочки 30 минут, потом еще остывают 30 минут. Одним словом, к приготовлению дрожжевых булочек нужно относиться серьезно, потому что это это творческий и увлекательный процесс, который требует и времени, и внимания. Желаю приятного приготовления, а кто приготовил - прошу прокомментировать мой рецепт дрожжевых ватрушек. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
В чашечку добавляем сухие дрожжи, размельчаем их руками, заливаем теплым молоком и добавляем ст. ложку сахара. Слегка перемешиваем. В течение 10 минут дрожжи и сахар должны полностью раствориться в молоке.
- 2
Шаг 2
В молоко добавляем яйца, сахар, соль, сметану и взбиваем вместе.
- 3
Шаг 3
Затем постепенно всыпаем муку. Замешиваем при помощи миксера или кухонного комбайна.
- 4
Шаг 4
Добавляем масло. Вымешиваем тесто около 10 минут. Важно, чтоб оно стало упругим. Далее оставляем его в теплом месте под полотенцем на час. Тесто должно вдвое подрасти.
- 5
Шаг 5
Затем монолитный кусок теста делим на 30 равных частей (комочков) и раскладываем их. Накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Затем каждый кусочек слегка раскатываем и формируем из него лепешку.
- 7
Шаг 7
При помощи стеклянного стакана формируем в центре каждой лепешки углубление.
- 8
Шаг 8
Готовим начинку. Для этого взбиваем творог с сахаром и яйцом. По желанию добавляем изюм, вымоченный в кипятке (минутку).
- 9
Шаг 9
Лепешки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Наполняем тесто начинкой и разогреваем духовку до 180 градусов. Булочки отправляем выпекаться на 30 минут до золотистого цвета.
- 10
Шаг 10
Готовые дрожжевые булочки выкладываем на тарелочку, остужаем и подаем к столу.