Дрожжевые булочки с какао
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Готовые булочки очень мягкие, ароматные и имеют оригинальный разрез. Следуя рецептуре, вас непременно порадует отличный результат
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокой чаше соедините теплую воду, дрожжи, сахар 1 ст.л. (из общего количества), муку 2 ст.л. (из общего количества). Хорошо размешайте. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
- 3
Шаг 3
По истечении времени в дрожжевую смесь влейте теплое молоко, добавьте яйцо, оставшийся сахар. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте большую часть муки, мягкое масло и начните замес.
- 5
Шаг 5
Подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
- 6
Шаг 6
Разделите полученное тесто на две равные части. В одну добавьте какао. Хорошо вмешайте.
- 7
Шаг 7
Обе части выложите в чашу для подъема разделив пленкой. Прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час 30 минут.
- 8
Шаг 8
По истечении времени каждую часть обомните и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.
- 9
Шаг 9
Раскатанные пласты соедините. Внизу должен быть пласт с какао. Еще раз прокатайте скалкой.
- 10
Шаг 10
Круглой вырубкой нарежьте из теста булочки. По середине заготовки вырежьте кругляшок меньшего размера.
- 11
Шаг 11
Застелите противень пергаментом. Выложите на лист заготовки большего размера, без серединки. Серединку переверните, чтобы слой с какао был сверху и вложите в углубления. Накройте пртивень полотенцем и оставьте на 30 минут для расстойки. После смажьте яйцом и поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
- 12
Шаг 12
Готовые булочки достаньте из противня, переложите и охладите.
- 13
Шаг 13
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.