Дрожжевые булочки без яиц и молока
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Во время замеса теста обратите внимание на добавление муки. Добавляйте ее частями, каждый раз хорошо перемешивайте. Ее может понадобиться чуть меньше или больше. Если вы не хотите добавлять мак, замените его на ванилин, количество по вкусу Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше смешайте теплую воду и дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль, сахар. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Влейте растительное масло. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Всыпьте муку. Перемешайте ложкой.
- 6
Шаг 6
После добавления муки тесто будет мягким, но не липким. Теперь добавьте мак, и начните замес руками.
- 7
Шаг 7
Как только тесто соберется в комок, перенесите его на рабочую поверхность и вымесите в течение 5-7 минут.
- 8
Шаг 8
Тесто округлите, переложите в чашу, накройте пленкой и выдержите для подъема в течение 2 часов.
- 9
Шаг 9
По окончании времени тесто увеличится. Оно готово к разделке.
- 10
Шаг 10
Разделите тесто на 9 одинаковых частей.
- 11
Шаг 11
Тесто можно просто округлить, а можно придать форму булочкам. Для этого из теста сделайте максимально тонкую продолговатую лепешку. С помощью острого ножа сделайте разрезы, не доходя до краёв лепешки. Количество разрезов делайте по желанию.
- 12
Шаг 12
Закрутите лепешку в рулетик. Закручивать необходимо с боковой стороны, как бы с угла.
- 13
Шаг 13
Далее рулетик скрутите вокруг своей оси, в узелок. Булочка готова.
- 14
Шаг 14
Противень застелите пергаментом, смажьте маслом. Переложите заготовки. Накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.
- 15
Шаг 15
По окончании расстойки, поставьте выпекаться булочки в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут, до румяного цвета.
- 16
Шаг 16
Готовые булочки достаньте из духовки и охладите.
- 17
Шаг 17
Готово. Подавайте к столу.