Дрожжевые булочки-рулетики с творогом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Хочу рассказать вам о том, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В глубокую мисочку налейте теплое молоко.
- 2
Шаг 2
2. Всыпьте дрожжи.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте ложку сахара.
- 4
Шаг 4
4. Всыпьте стакан муки и как следует перемешайте. Оставьте опару в тепле, накрыв полотенцем, подходить.
- 5
Шаг 5
5. А пока можно залить изюм горячей водой.
- 6
Шаг 6
6. Когда опара уже подошла, в глубокую мисочку отправьте растопленное и остывшее немного сливочное масло и яйца.
- 7
Шаг 7
7. Всыпьте сахар, соль, ванильный сахар для аромата и перемешайте до однородности.
- 8
Шаг 8
8. Вылейте в опару.
- 9
Шаг 9
9. Перемешайте, постепенно добавляя оставшуюся муку. После тесто выложите на рабочий стол и замесите руками.
- 10
Шаг 10
10. Сформируйте из теста шарик, выложите в мисочку и оставьте в тепле. Если дрожжи свежие и качественные и в кухне тепло, то тесто довольно быстро будет увеличиваться в объеме.
- 11
Шаг 11
11. Для приготовления начинки соедините творог с сахаром. Можно также добавить ваниль.
- 12
Шаг 12
12. Добавьте яйцо и изюм, предварительно обсушив его. Перемешайте.
- 13
Шаг 13
13. Когда тесто подошло, разделите его на 24-25 одинаковых кусочков. Скатайте в шарики и дайте им подойти еще минут 20-25 на столе.
- 14
Шаг 14
14. А дальше все очень просто: раскатайте тесто полосочкой. Выложите начинку и аккуратно сверните рулетом. С одной стороны залепите края, а с другой будет видно начинку.
- 15
Шаг 15
15. Выложите булочки на противень. Смажьте при желании взбитым яйцом с молоком. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте рулетики до румяности.