Дрожжевой пирог с малиной
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Такой пирог с малиной, можно сказать классика кулинарии. Он приготовлен из обычного, сдобного теста, но всегда получается пышным, ароматным и очень вкусным. Пирог нарежьте и сразу выложите в кастрюлю с крышкой. Он сохранит свежесть, как минимум два дня если, конечно, за это время вы его не съедите. Малина подойдет как свежая, так и мороженая Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с малиной.
- 2
Шаг 2
В миску выложите дрожжи.
- 3
Шаг 3
Влейте теплое молоко и добавьте сахар, ванильный сахар.
- 4
Шаг 4
Насыпьте соль.
- 5
Шаг 5
Добавьте растопленное сливочное масло, которое перед этим немного охладите.
- 6
Шаг 6
Насыпьте просеянную муку.
- 7
Шаг 7
Замесите мягкое, эластичное тесто, которое может немного липнуть к рукам. Выложите тесто в миску и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место.
- 8
Шаг 8
Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к работе.
- 9
Шаг 9
Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в пласт и выложите в форму для выпекания. У меня форма диаметром 22 сантиметра со съемными бортиками. В данном случае удобно снять бортики. Посыпьте тесто крахмалом, чтобы он впитал сок от ягод. Выложите малину. Мороженую малину не размораживайте.
- 10
Шаг 10
Вторую часть теста тоже раскатайте и сделайте рисунок. У меня есть специальный валик для этой цели. Можно просто сделать надрезы ножом. А можно не делать надрезы на тесте. Оденьте бортик и дайте тесту расстояться 30-40 минут. После смажьте желтком и отправьте в духовку.
- 11
Шаг 11
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут.
- 12
Шаг 12
Готовый пирог немного охладите и достаньте из формы. После нарежьте и подавайте к столу.