Дрожжевой пирог с клубникой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Красивый и вкусный пирог с клубникой приготовить очень просто, смотрите пошаговую инструкцию и готовьте с удовольствием. При выпекании пирога следите за его готовностью. Чтобы тесто не слишком румянилось, его можно прикрыть фольгой. Диаметр формы должен быть не менее 26-27 см., если форма меньше, то пропорционально уменьшите количество ингредиентов Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
- 2
Шаг 2
Выложите дрожжи в просеянную муку, перемешайте.
- 3
Шаг 3
Всыпьте в емкость для взбивания 100 грамм сахара и добавьте два желтка.
- 4
Шаг 4
Взбейте сахар с желтками.
- 5
Шаг 5
Влейте в сахарную смесь растопленное сливочное масло и молоко.
- 6
Шаг 6
Добавьте в муку соль, размешайте.
- 7
Шаг 7
Влейте смесь жидких ингредиентов в муку.
- 8
Шаг 8
Замесите тесто руками, скатайте в шар и дайте тесту "подойти" в течение часа.
- 9
Шаг 9
Раскатайте тесто в пласт на пергаменте для выпечки, выложите сверху форму для выпечки, обозначьте габариты.
- 10
Шаг 10
По очерченному кругу нанесите смесь крахмала и сахарной пудры (или сахара), в соотношении 1:1.
- 11
Шаг 11
Выложите ягоды клубники на расстоянии примерно 1-1,5 см. друг от друга по кругу, сверху тоже присыпьте смесью сахарной пудры и крахмала, оставшимся белком промажьте внутренний круг, оберните ягоды наружным краем теста и закрепите. Если ягоды крупные, их можно разрезать пополам.
- 12
Шаг 12
Разрежьте тесто по кругу, чтобы ягода осталась в центре разреза.
- 13
Шаг 13
Закрепите один край разреза, переверните его на 90 градусов и разверните другой срез, чтобы клубника была наружу. Перенесите пирог прямо на пергаменте в форму для выпечки.
- 14
Шаг 14
Приготовьте заливку из сметаны, ванильного сахара, яйца и крахмала, размешайте.
- 15
Шаг 15
Залейте заливку в пирог.
- 16
Шаг 16
Разрежьте ягоды клубники.
- 17
Шаг 17
Выложите клубнику поверх заливки.
- 18
Шаг 18
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 50-60 минут, подавайте пирог, когда он полностью остынет. Перед подачей пирог можно присыпать сахарной пудрой. Собирайтесь за вкусным и красивым пирогом для семейного чаепития!