Дрожжевой пирог с абрикосами
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Спешу поделится рецептом самого удачного теста, из которого можно приготовить пирог с любыми фруктами и ягодами. А если во втором шаге, например, убрать весь сахар, то можно смело готовить пирог с несладкой начинкой. Пробуйте, у Вас обязательно получится Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте тесто. Для этого слегка подогрейте молоко. Добавьте столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы дрожжи вспенились.
- 2
Шаг 2
Добавьте ванильный сахар, еще 4-5 столовых ложек сахара, соль и растопленное сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Муку просейте и частями введите в тесто, каждый раз тщательно вымешивая.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое, эластичное тесто.
- 5
Шаг 5
Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
- 6
Шаг 6
Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания.
- 7
Шаг 7
Абрикосы помойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. Тесто посыпьте крахмалом, чтобы он впоследствии впитал абрикосовый сок, который выделится в процессе выпекания. Выложите абрикосы на тесто.
- 8
Шаг 8
Меньшую часть теста также раскатайте в пласт. Я решила украсить пирог и сделала отверстия с помощью специального валика. Можно обойтись и без этого.
- 9
Шаг 9
Смажьте пирог взбитым яйцом и дайте постоять при комнатной температуре 30-40 минут.
- 10
Шаг 10
Выпекайте пирог при температуре 175-180 градусов 45-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. По температуре тоже ориентируйтесь сами, поскольку все духовки разные.
- 11
Шаг 11
Готовый пирог достаньте из духовки, охладите и подавайте к чаю.