Дрожжевой пирог на кефире
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Сегодня предлагаю приготовить дрожжевой пирог на кефире с сосисками. Эта замечательная выпечка выглядит как цветок и удобна тем, что данный пирог не нужно резать. Состоит пирог из маленьких пушистых булочек, внутри которых находится начинка. Пирог можете приготовить как с солёными начинками, так и с любой сладкой на ваш выбор. Можно комбинировать несколько начинок одновременно. Удивительно прекрасная, но в то же время невероятно простая выпечка. Готовьте непременно — настоятельно рекомендую этот замечательный рецепт дрожжевого пирога на кефире Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут.
- 3
Шаг 3
Добавьте кефир, соль, растительное и растопленное сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Перемешайте и частями добавьте муку.
- 5
Шаг 5
Замесите дрожжевое тесто. Вымешивать тесто руками следует минут 5-7 минут, с помощью кухонной машины и насадки-крюк — минуты 3. Смажьте руки растительным маслом, соберите готовое тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма примерно на час.
- 6
Шаг 6
Тем временем подготовьте начинку. У меня сосиски, разрежьте каждую пополам.
- 7
Шаг 7
По прошествии времени, тесто должно увеличиться почти в два раза.
- 8
Шаг 8
Обомните тесто без дополнительной муки и разделите на 14 или 16 частей — количество должно быть равное сосискам. Скатайте из кусочков теста шарики.
- 9
Шаг 9
Из каждого шарика теста сформируйте лепёшку, я скалку не использовала, просто разминала руками, тесто послушное и приятное в работе. Поместите внутрь сосиску и защипните края теста, чтобы начинка оказалась внутри. Получаются вот такие пирожочки.
- 10
Шаг 10
Выложите заготовки швом вниз, в смазанную маслом круглую форму (диаметром 22-24 см.), имитируя цветок как на фото.
- 11
Шаг 11
Смажьте верх желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.
- 12
Шаг 12
Готовый пирог достаньте из формы и дайте ему остыть.
- 13
Шаг 13
Дрожжевой пирог на кефире готов.
- 14
Шаг 14
Выпечка готова. Подавайте к чаю.