Дрожжевой хлеб
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Итак, для хлеба понадобится теплая вода, температура ее должна быть 38-40 градусов, если вода будет холодная, то дрожжи не проснуться, а если слишком горячая — то погибнут. Для любой выпечки я покупаю свежие дрожжи, потому как сухие не раз подводили. Я сразу режу их кусочками по 25 грамм и храню в морозилке, это очень удобно, они в таком виде могут очень долго хранится. Потом просто выложите кусочек в теплую воду и они через несколько минут готовы Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для хлеба. Приступим!
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите соль, сахар, дрожжи.
- 3
Шаг 3
Всыпьте частями просеянную пшеничную муку.
- 4
Шаг 4
Когда тесто начнет собираться в ком, добавьте ложку растительного масла, вымешайте на столе еще 5-7 минут, пока не образуется упругий и пластичный колобок. Верните тесто в миску.
- 5
Шаг 5
Миску затяните пищевой пленкой, оставьте в теплом месте (теплой духовке) на 1 час.
- 6
Шаг 6
Час прошел, тесто хорошо увеличилось в размерах. Снимите пленку и снова замесите колобок, стараясь хорошо выпустить весь воздух из теста.
- 7
Шаг 7
Формы для хлеба смажьте растительным маслом. Разделите тесто на две части, каждую сформируйте в виде батона, выложите в форму. Накройте полотенцем и уберите в тепло на 40 минут.
- 8
Шаг 8
Тесто должно увеличиться снова в размерах. Отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час. Если форм таких нет, выпекайте хлеб просто на противне, тогда уменьшив время на 15 минут.
- 9
Шаг 9
Хлебушек готов. Осторожно переверните формы, хлеб отлично выходит.
- 10
Шаг 10
Остудите на решетке и пробуйте.
- 11
Шаг 11
Выпечка готова. Подавайте к чаю.