Драники с мачанкой
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Готовятся драники с мачанкой очень просто. Мачанка — происходит от слова "макать". Рецептов этого соуса немало. Есть чисто мясная мачанка из колбасных изделий и сала. А есть молочная из творога со сметаной. Я предлагаю нечто среднее. Сразу скажу, блюдо очень калорийное и с точки зрения современных тенденций, не очень полезное. Но если вы его любите, то изредка можно себе позволить Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления драников с мачанкой.
- 2
Шаг 2
Готовим драники. Картофель и одну луковицу очистите и помойте. И то и другое натрите на самой мелкой терке или измельчите в блендере до консистенции кашицы. Выложите в дуршлаг и хорошо отожмите от сока с помощью ложки. После переложите в миску. Добавьте столовую ложку сметаны.
- 3
Шаг 3
Затем куриное яйцо.
- 4
Шаг 4
Добавьте 2-3 щепотки соли и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Насыпьте столовую ложку муки с горкой.
- 6
Шаг 6
Перемешайте все ингредиенты с мукой. Должна получится густая масса.
- 7
Шаг 7
На хорошо разогретую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывайте тесто.
- 8
Шаг 8
Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- 9
Шаг 9
А теперь приступим к изготовлению мачанки. Свиное сало и грудинку мелко нарежьте и выложите в сковороду.
- 10
Шаг 10
Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду с грудинкой и салом.
- 11
Шаг 11
Жарьте на огне чуть ниже среднего 25-30 минут, периодически перемешивая. Грудинка с луком должны поджарится, а сало растопиться.
- 12
Шаг 12
Охладите содержимое сковородки и после добавьте 2 столовые ложки сметаны.
- 13
Шаг 13
Посолите по вкусу и перемешайте. Мачанка готова.
- 14
Шаг 14
Драники с мочанкой подавайте на обед или ужин.