Драники с колбасой и сыром
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Красочные и сытные драники можно взять с собой в дорогу, на работу или в школу. Блюдо получается вкусным и аппетитным, оно подается как в горячем, так и в холодном виде к столу Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Выбирайте только картофель прошлого года, не молодой. Картофель очистите от кожуры и промойте в воде.
- 2
Шаг 2
Очищенный картофель натрите на терке с крупными ячейками в глубокую емкость. Посолите и оставьте буквально на 2 минуты, чтобы выделилась жидкость. Отожмите картофельную массу, пока она не успела потемнеть. Если картофель рассыпчатых сортов, то вмешайте в массу белок куриного яйца.
- 3
Шаг 3
Натрите на этой же терке колбасу и твердый сыр к картофельной массе.
- 4
Шаг 4
Поперчите и посолите массу, тщательно все перемешайте.
- 5
Шаг 5
Раскалите растительное масло в сковороде и убавьте нагрев до умеренного. Столовой ложкой выложите порции картофельной массы и слегка округлите их. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до румяности. Слишком плотные драники не выкладывайте, иначе они не прожарятся внутри.
- 6
Шаг 6
Выложите драники с колбасой на тарелку и подайте к столу вместе со сметаной, чесночным соусом.