Драники картофельные с фаршем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для драников я беру желтый картофель, который для жарки, он не превращается в пюре, драники получаются отличными. Выбор фарша за вами, подойдет любой, не любите жирный — берите куриный, у меня свино-говяжий. Из специй я использую только черный перец и копченую паприку, она придает такой сказочный аромат и вкус копченостей. Смотрите все подробности в моем пошаговом рецепте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
- 2
Шаг 2
Картофель очистите, натрите на крупной терке.
- 3
Шаг 3
Добавьте яйцо и фарш, хорошо перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте порезанный зеленый лук, соль, перец, паприку, муку.
- 5
Шаг 5
Очень хорошо перемешайте массу для драников.
- 6
Шаг 6
Разогрейте ложку масла в сковороде, выкладывайте ложкой или формируйте драники мокрыми руками, как удобно. Жарьте под крышкой до золотистой корочки.
- 7
Шаг 7
Переверните и обжарьте драники под крышкой с другой стороны.
- 8
Шаг 8
Снимите драники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Повторите с оставшейся картофельной массой. У меня получилось 18 драников.
- 9
Шаг 9
Подавайте со сметаной или аджикой.