Дорада в имбирно-мятном маринаде
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рыба (особенно дорада) - продукт очень специфический. В чем ее замаринуешь - такой вкусовой оттенок и приобретет. Считаю, что имбирно-мятный маринад - очень удачное решение для рыбного маринада, поскольку он полностью нейтрализует не слишком приятный рыбный запах. Дорада в имбирно-мятном маринаде получается очень ароматной и нежной, а помидоры и каперсы лишь придают блюду сочности и нежности. Короче, если вам досталась хорошая, свежая дорада - рекомендую обратить внимание на этот способ приготовления. Удачи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем стандартно - дораду вымоем и очистим от внутренностей.
- 2
Шаг 2
Свежий имбирь натираем на терке.
- 3
Шаг 3
В ступке растираем свежие листья мяты, оливковое масло имбирь и соль.
- 4
Шаг 4
Получившимся маринадом обильно смазываем нашу рыбу. Внутрь каждой рыбы кладем по ломтику лимона и по веточке свежей мяты.
- 5
Шаг 5
Помидоры черри моем и разрезаем пополам.
- 6
Шаг 6
Выкладываем рыбу на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Раскладываем сверху каперсы и помидоры черри, если остался маринад - поливаем сверху. Выпекаем 20 минут при 190 градусах - и готово!