Дорада с овощами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Дораду я люблю во всяком виде - и жареную, и запеченную, и даже вареную. Однако один из моих самых любимых способов приготовления дорады - это дорада с овощами. Рецепт, прямо скажем, не самый сложный - всего час дела и вкусная рыбка у вас на столе. Подавать такую рыбку, естественно, нужно с белым сухим вином. Таким же образом, по сути, можно приготовить и многие другие виды рыб, однако мне кажется, что больше всего здесь подходит именно дорада. Удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Берем 3 дорады (из расчета 1 рыбка на 1 человека) среднего размера, моем, очищаем от плавников. Для этого, разумеется, лучше всего использовать острые ножницы, однако можно и ножом. Еще раз хорошенько моем рыбу, подчищаем чешую.
- 2
Шаг 2
Затем в обязательном порядке рыбку необходимо обсушить - для этого достаточно промокнуть ее бумажным полотенцем.
- 3
Шаг 3
Лучок нарезаем тонкими полуколечками.
- 4
Шаг 4
Помидоры тоже нарезаем некрупными кусочками.
- 5
Шаг 5
Обжариваем в масле лучок (до прозрачности), затем добавляем помидоры и тушим еще 3-4 минуты до мягкости помидоров.
- 6
Шаг 6
Далее добавляем брусочками нарезанный сладкий перец и крупно натертый свежий имбирь. Тушим еще 10 минут, помешивая, затем снимаем с огня.
- 7
Шаг 7
Получившейся овощной смесью начиняем нашу рыбку.
- 8
Шаг 8
Выкладываем фаршированную овощами дораду на противень, застланный пекарской бумагой и слегка смазанный оливковым маслом.
- 9
Шаг 9
Выпекаем 30-35 минут при 200 градусах. Дорада с овощами готова! :) Подаем немедленно.