Домашняя татарская лапша
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовить домашнюю татарскую лапшу не сложно, следуйте пошаговым рекомендациям и готовьте с удовольствием. Не следует добавлять в такую лапшу зажарку, чтобы сохранить натуральный вкус продуктов, не стоит добавлять и лавровый лист, так как он нивелирует вкус курицы Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помойте курицу, очистите лук, залейте холодной водой, поставьте на небольшой огонь. До закипания варите в открытом виде, периодически снимая пену. После закипания можно накрыть крышкой, но не до конца, иначе бульон будет мутным. Огонь при варке должен быть небольшим, практически минимальным.
- 3
Шаг 3
Пока варится бульон, займитесь приготовлением лапши. Для этого вбейте яйцо, положите чуть-чуть соли, взболтайте.
- 4
Шаг 4
Понемногу добавляйте муку и смешивайте с яйцом.
- 5
Шаг 5
Дальнейший замес теста производите на столе.
- 6
Шаг 6
Вымешивайте тесто, пока оно не станет очень плотным и тугим.
- 7
Шаг 7
Раскатайте тесто в пласт, настолько тонко, сколько сможете.
- 8
Шаг 8
Нарежьте тесто на полоски.
- 9
Шаг 9
Тесто можно нарезать несколькими способами, например, сложить вместе насколько полосок и нарезать поперек, тогда лапша получится короткая.
- 10
Шаг 10
Можно свернуть полоску в рулетик и нарезать вдоль, тогда получится длинная лапша.
- 11
Шаг 11
Слегка подсушите лапшу. Её можно заготовить впрок, подсушив полностью и переложив в банку для хранения.
- 12
Шаг 12
Бульон готов, лук можно убрать, своё предназначение он уже выполнил.
- 13
Шаг 13
Достаньте курицу.
- 14
Шаг 14
Разберите мясо курицы на волокна.
- 15
Шаг 15
Бульон процедите, посолите по вкусу.
- 16
Шаг 16
Положите лапшу в бульон, выключив полностью огонь.
- 17
Шаг 17
Через 5-10 минут, лапша настоится и будет готова для подачи.
- 18
Шаг 18
Подавайте суп-лапшу с кусочками мяса, черный молотый перец добавляйте по вкусу, отдельно подавайте мелко нарезанную зелень. Очень вкусная и полезная домашняя татарская лапша готова.