Домашняя пастила из смородины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смородину помойте, откиньте на сито и переберите. Удалите все веточки, мусор и испорченные ягоды.
- 3
Шаг 3
Переложите смородину в кастрюлю, влейте немного (20-30 мл.) воды и доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой, пока ягоды не начнут лопаться. Затем измельчите блендером ягоду до однородного пюре.
- 4
Шаг 4
Процедите через мелкое сито от косточек и шкурок. Этот шаг можно пропустить, но тогда пастила получится более неоднородная и не такая пластичная.
- 5
Шаг 5
Перелейте смородиновое пюре обратно в кастрюлю, добавьте сахар и проварите минут 5.
- 6
Шаг 6
Получившееся пюре выложите на противень с силиконовым ковриком. Распределите пюре ровным слоем не толще 7-8 мм. Разогрейте духовку до 65-75 градусов. Сушите пастилу в духовке с приоткрытой дверцей примерно 10-12 часов.
- 7
Шаг 7
Готовая пастила должна легко отходить от коврика, быть пластичной и не сильно липкой. Разрежьте пастилу на полосы и сверните рулетиками. Для хранения уберите пастилу в плотно закрывающийся пищевой контейнер.
- 8
Шаг 8
Домашняя пастила из черной смородины готова, приятного вам аппетита!