Домашняя колбаса в пакете
Описание
Как правило, домашнюю колбасу готовят в оболочке из кишок. Но их не всегда можно найти в продаже. К тому же кишки требует особой обработки. Гораздо проще взять в данном случае обычный рукав или пакет для запекания. Ни в коем случае не советую использовать пакет от сока. Он не приспособлен для тепловой обработки. Домашняя колбаса получается сочной, нежной и вкусной. Это отличный перекус в виде бутерброда, а также колбасу можно подать с гарниром на второе Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления колбасы.
- 2
Шаг 2
Свинину и куриное филе пропустите через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Выложите в фарш крахмал и сухое молоко.
- 5
Шаг 5
Добавьте яйцо.
- 6
Шаг 6
Взбейте фарш с помощью блендера или еще раз пропустите через мясорубку.
- 7
Шаг 7
Сформируйте батон колбасы. На пакет для запекания выложите фарш.
- 8
Шаг 8
Сверните фарш рулетом.
- 9
Шаг 9
Плотно заверните фарш, хорошо закрепляя концы пакета.
- 10
Шаг 10
В кастрюлю с кипящей водой выложите колбасу в пакете. Прикройте крышкой и варите на самом небольшом огне 45-50 минут.
- 11
Шаг 11
Готовую колбасу достаньте из кастрюли, хорошо охладите в пакете. После разверните пакет.
- 12
Шаг 12
Нарежьте колбасу и подавайте к столу с горчицей, хреном, соусами.