Домашняя колбаса в кишках
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вкусную и ароматную домашнюю колбасу приготовить не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Покупаем мясо, натуральные очищенные кишки и приступаем к готовке. И в этом вам поможет этот простой рецепт, в котором я расскажу и покажу, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем поделим его на три части.
- 2
Шаг 2
Срезаем с сала шкурку. Нарезаем сало на небольшие кусочки.
- 3
Шаг 3
Третью часть мяса нарезаем небольшими кубиками (размером примерно по 1 см).
- 4
Шаг 4
Оставшееся мясо и сало пропускаем через мясорубку. Решетку выбираем со средними дырочками.
- 5
Шаг 5
Смешиваем получившийся фарш с кусочками мяса, добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Завязываем ниткой конец кишки, с помощью специальной насадки начиняем мясной массой.
- 7
Шаг 7
Не набивайте кишки слишком туго, так как колбаса может лопнуть в процессе запекания. Завязываем второй конец колбасы.
- 8
Шаг 8
Наливаем в форму для запекания немножко воды, выкладываем в неё колбасу.
- 9
Шаг 9
Через 5-7 см. протыкаем колбасу острой иглой, ставим её запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.