Домашняя докторская колбаса

Описание

Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Рецепт современной докторской колбасы далек от идеала, поэтому рекомендую ее сделать самостоятельно. Процесс приготовления и рецептура простые. Такую колбасу можно смело давать даже маленьким деткам. Можно нарезать ее на бутерброды или подать с гарниром Подавайте закуску к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Вымойте мясо и нарежьте его крупными кусочками, затем пропустите через мясорубку.

2. 2

   Шаг 2

   Смешайте оба вида фарша, вбейте куриное яйцо, влейте молоко и добавьте специи, перемешайте.

3. 3

   Шаг 3

   Выложите все ингредиенты в чашу блендера и еще раз хорошенько взбейте, чтобы масса получилась похожей на пюре.

4. 4

   Шаг 4

   Расстелите пергамент и выложите фарш в форме колбасы, сверните колбаску, завернув в бумагу, свяжите края.

5. 5

   Шаг 5

   Оберните колбасу пищевой пленкой, обвяжите натуральной ниткой.

6. 6

   Шаг 6

   В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, затем опустите колбасу, варите 80 минут, а затем достаньте из воды.

7. 7

   Шаг 7

   Оставьте колбасу до остывания при комнатной температуре, а затем отправьте на ночь в холодильник.

8. 8

   Шаг 8

   Нарезайте колбасу вместе с пекарской бумагой и пленкой, как обычную.