Домашний сыр с зеленью и тмином
Описание
Чтобы приготовить вкусный сыр, понадобятся любимые специи, молоко, кефир, яйца, марля и кастрюля. Весь процесс приготовления очень прост. Обязательно ставьте гнет и держите сыр в холоде. Смотрите,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты. Приступим! Укроп мелко порежьте.
- 2
Шаг 2
Соедините молоко и кефир. Кастрюлю лучше брать с толстым дном, у меня с двойным, так больше шансов, что не подгорит. Перемешайте молоко и кефир и поставьте на плиту на небольшой огонь прогреваться.
- 3
Шаг 3
Яйца со щепоткой соли взбейте венчиком или вилочкой до однородной массы. Миксер не понадобится.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль, влейте в теплое молоко яйца тонкой струйкой. Перемешивая, доведите до кипения смесь. Проварите пару минут.
- 5
Шаг 5
Не спешите снимать с огня сыр, дайте ему немного остыть прямо в кастрюле. После возьмите дуршлаг или сито для фруктов, застелите марлей. Отцедите сыр от жидкости.
- 6
Шаг 6
Добавьте в сыр красный перец острый (у меня крупно молотый), перец черный молотый, тмин, укроп.
- 7
Шаг 7
Хорошо перемешайте сыр со специями.
- 8
Шаг 8
Завяжите марлю плотно. Поставьте сыр в холодильник под гнет на 5-6 часов.
- 9
Шаг 9
Домашний сыр с зеленью и тмином готов. Нарезайте кубиками, полосочками — и к столу!