Домашний сыр с пепсином
Описание
Вариантов приготовления подобного блюда очень много. Все зависит от того, какой вид вы хотите сделать. Я предлагаю один из несложных и недорогих. Вам будет интересно узнать о том,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Молоко доведите на плите до 32-35 градусов.
- 2
Шаг 2
В воде растворите пепсин. Влейте его в молоко. Слегка всё размешайте.
- 3
Шаг 3
Оставьте молоко при комнатной температуре на 30 минут. Проверьте, чтобы образовалась плёнка. Затем оставьте молоко ещё на 15 минут.
- 4
Шаг 4
После этого текстура станет более твёрдой. Нарежьте массу кусочками в 1-2 см. Должна отделиться сыворотка.
- 5
Шаг 5
Ещё через 15 минут жидкость полностью отделится. Сыворотку слейте, а будущий сыр переложите в дуршлаг или посуду с дырочками. Её установите в посуду.
- 6
Шаг 6
Оставьте сыр на 2 часа, а потом переверните его в другую тарелку и оставьте ещё на 2.
- 7
Шаг 7
Затем сыр натрите солью по своему вкусу. Отправьте его в холодильник. Сыр можно пробовать! Каждый день его вкус меняется.