Домашний сыр из ряженки
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Домашний сыр из ряженки – превосходный кремообразный сыр. Подавайте его на кусочке горячего тоста или используйте как начинку для блинов или основу для приготовления острых закусок. Домашний сыр из ряженки также можно использовать для изготовления кремов и различных начинок для тортов и пирожных, тирамису и других десертов Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Ряженку нагрейте на водяной бане или на очень слабом огне (постоянно помешивая) до температуры 40-45 градусов. Дайте ей остыть.
- 2
Шаг 2
2. Теперь уже остывшую ряженку поместите в морозильную камеру до полного замерзания. Для этого можно использовать емкость из пищевого пластика для заморозки. Когда ряженка полностью замерзнет, выньте ее из морозильной камеры и аккуратно поколите ее ножом на небольшие части.
- 3
Шаг 3
3. Выложите колотый лед из ряженки на хлопковую ткань или в хлопковый мешочек. Завяжите узлом и подвесьте, поместив под ним емкость для сбора сыворотки. Через 3-4 часа ряженка полностью оттает, сыворотка стечет и вы получите мягкий и нежный домашний сыр из ряженки.