Домашний сыр из молока и кефира
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Такой сыр не содержит неизвестных добавок и полностью безопасен. С ним можно приготовить бутерброд к утреннему чаю ил кофе. Сделать начинку к пирогам или зразам. При желании в процессе приготовления можно добавить любимые специи или мелко нарезанную зелень и каждый раз получать новый вкус Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Кефир, яйца достаньте заранее, чтобы они были комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
В миску налейте кефир, разбейте яйцо, посолите и перемешайте до однородности.
- 3
Шаг 3
Молоко налейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на среднем огне. Мешая молоко, струйкой влейте кефирную массу. Перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Мешая, доведите все до кипения и варите одну минуту. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут.
- 5
Шаг 5
Сито, или как у меня корзина для сыра, застелите марлей, которая сложена в четыре слоя. Перелейте сырную массу на марлю и оставьте стекать сыворотке в течение одного часа.
- 6
Шаг 6
Переложите сырную массу в корзинки для сыра проложенные марлей, утрамбуйте и накройте верх марлей. Можно оставить в сите, накрыв сырную массу марлей.
- 7
Шаг 7
Установите сверху подходящий груз.
- 8
Шаг 8
Уберите сыр в холодильник на 12 часов. Готовый сыр достаньте из сита, удалите марлю и, разрезав, подавайте.
- 9
Шаг 9
Закуска готова. Подавайте к столу.