в домашних условиях сыр из магазинного молока
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Приготовить домашний сыр легко. Вместе с лимонным соком можно добавить соль, специи, но это дело вкуса. У меня классический вариант, при котором сохраняется натуральный, молочный вкус сыра. Если молоко в кастрюле в процессе нагревания у вас закипит, то снимите его с плиты и дайте остыть до 95 градусов. А если нет кулинарного градусника, просто дайте ему постоять 3-5 минут, а потом уже добавляйте лимонный сок. Из указанных ингредиентов вы получите 250-270 грамм домашнего сыра Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления домашнего сыра возьмите молоко и лимон.
- 2
Шаг 2
Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на плиту.
- 3
Шаг 3
Из лимона приготовьте сок.
- 4
Шаг 4
Когда молоко начнет закипать, выключите огонь и влейте в него лимонный сок. Дайте постоять несколько минут.
- 5
Шаг 5
На ваших глазах сыворотка начнет отделяться и будут образовываться хлопья будущего сыра.
- 6
Шаг 6
Когда сыворотка станет совсем прозрачной, вылейте содержимое кастрюли в сито с марлей, сложенной в несколько слоев. Сито поставьте на глубокую миску или кастрюлю, чтобы сыворотка в него стекала, не касаясь сыра. Концы марли завяжите в узел и подвесьте над ситом. Через 7-8 часов, когда сыворотка полностью стечет, а сыр уплотнится, переложите его в тарелку и поставьте груз. Так оставьте сыр в холоде на ночь.
- 7
Шаг 7
Утром достаньте сыр из марли. Он готов к употреблению.
- 8
Шаг 8
Вкуснейший, нежный домашний сыр из магазинного молока подавайте на завтрак или на закуску.