Домашний сулугуни
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Разновидной этого сыра много: его вкус может быть нежный, а текстура мягкая или, наоборот, сыр будет твердый, с ярко выраженным соленым привкусом. Его можно подавать к столу как закуску или использовать для приготовления других блюд, например, для выпечки, для запеканки Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В идеале нужно использовать имеретинский сыр, однако, его можно заменить моцареллой. Нарежьте сыр небольшими ломтиками, около 1,5-2 см в толщину.
- 2
Шаг 2
2. В большую кастрюлю налейте молоко, отправьте его на огонь и доведите до кипения, затем сразу уберите с огня.
- 3
Шаг 3
3. Подготовленные кусочки сыра переложите в кастрюлю с молоком, хорошенько размешивайте ложкой (7-10 минут).
- 4
Шаг 4
4. Форму для приготовления сыра (у меня миска) посыпьте солью и переложите в нее получившуюся массу. Края аккуратно заверните к центру, затем придавите лопаткой, повторите все несколько раз.
- 5
Шаг 5
5. Посыпьте сыр солью и оставьте для остывания, затем накройте полотенцем или пленкой и уберите сыр на хранение в холодильник на 2-3 дня. Наслаждайтесь вкусным домашним сыром.