Домашний шоколадный крем
Описание
Сочетание горького шоколада и перца чили — традиционное для стран Латинской Америки. Убедитесь, что используете качественный шоколад с высоким содержанием в нем какао. Готовый десерт отправьте в холодильник на ночь для застывания, а перед подачей дайте ему постоять в комнате около 15 минут
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Перелейте сливки в сотейник и отправьте на средний огонь, добавьте куриные желтки.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте корицу, чили, маленькую щепотку соли, взбивайте венчиком и варите, но не доводите смесь до кипения.
- 3
Шаг 3
3. Как только увидели, что смесь будет кипеть, выключайте огонь и добавьте шоколад.
- 4
Шаг 4
4. Перемешайте хорошенько до растворения шоколада и однородной консистенции.
- 5
Шаг 5
5. Влейте ванильный экстракт и снова размешайте.
- 6
Шаг 6
6. Взбейте все миксером, чтобы получилась однородная консистенция, затем разлейте смесь по формочкам или обычным чашкам.
- 7
Шаг 7
7. Отправьте формы на 6-8 часов в холодильник, а за 10-15 минут до подачи достаньте их. Подавайте со взбитыми сливками и шоколадной стружкой.