Домашний сыр

Описание

Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Такой сыр можно использовать для закусок, например, бутербродов, канапе, тарталеток. Его можно использовать для приготовления запеканки, любых вторых или первых блюд. Храните готовый сыр в холодильнике, как магазинный. Он нежный, с приятным вкусом и текстурой Закуска готова. Подавайте сразу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В железную миску или кастрюлю налейте молоко, поставьте на огонь и сразу же добавьте творог.

2. 2

   Шаг 2

   Разомните содержимое миски венчиком или лопаткой, прогревайте на слабом огне до образования липкой массы.

3. 3

   Шаг 3

   Сложите марлю в 2-3 слоя и выложите в дуршлаг, затем вылейте в дуршлаг с марлей творожно-молочную массу.

4. 4

   Шаг 4

   Сделайте водяную баню, в миску на бане выложите сливочное масло, растопите его и добавьте творожную массу из дуршлага.

5. 5

   Шаг 5

   Хорошенько перемешайте и добавьте соль, вбейте куриное яйцо и снова тщательно перемешайте.

6. 6

   Шаг 6

   Когда масса будет очень горячая, добавьте соду. Сразу после этого масса становится более однородная, перемешайте ее ложкой – получается плавленый сыр.

7. 7

   Шаг 7

   Вылейте приготовленную массу в миску и оставьте до застывания на некоторое время, примерно на 2-3 часа (проверяйте на готовность ложкой или пальцем).

8. 8

   Шаг 8

   Охлажденную массу накройте пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 дня. За это время сыр станет желтый и твердый.

9. 9

   Шаг 9

   Переложите сыр в пакет или контейнер, подавайте к столу или используйте для приготовления других блюд.