Домашний кекс
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. В рецепте использую орехи пекан, однако их можно заменить грецкими орехами или смесью разных. Готовлю кекс с глазурью, которая не только украшает, но и помогает сохранить его влажным внутри. Такой кекс можно несколько дней хранить, однако его до крошки съедают в первый же день Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смажьте форму сливочным маслом, затем посыпьте мукой и проверните форму в разные стороны, лишнее стряхните на стол.
- 2
Шаг 2
2. Выложите на противень пекан и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на несколько минут, слегка подсушите.
- 3
Шаг 3
3. Просейте муку и соедините ее с разрыхлителем, солью, содой.
- 4
Шаг 4
4. Выложите орехи в чашу блендера, измельчите их.
- 5
Шаг 5
5. Для теста: в миску выложите размягченное сливочное масло, добавьте сахар и яйца, взбивайте 10 секунд. Введите мучную смесь и перемешивайте на низких оборотах миксера. Влейте пахту и взбивайте еще 30 секунд, влейте ванильный экстракт.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте измельченные орехи и перемешивайте до образования однородной массы.
- 7
Шаг 7
7. Выложите тесто в заранее подготовленную форму и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, выпекайте 65 минут.
- 8
Шаг 8
8. Для глазури: в сотейнике смешайте сливочное масло, сахар, воду и экстракт ванили, отправьте на слабый огонь и варите, но не доводите до кипения.
- 9
Шаг 9
9. Достаньте готовый кекс и проткните его зубочистками по всей поверхности.
- 10
Шаг 10
10. Вылейте приготовленную глазурь и оставьте торт до полного остывания.