Домашний хлеб с томатами
Описание
По сути это обычный домашний хлеб, но готовится он не на воде, молоке или сыворотке, а на томатном соке. Конечно при замесе теста томатная мякоть немного разойдется, но вкус и аромат помидоров несомненно будет присутствовать в готовой выпечке. По желанию в тесто можно добавить прованские травы, свежую зелень, маслины или вяленые помидоры. Пробуйте Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
2. Помидоры разрежьте пополам и натрите на терке. Шкурку уберите, а мякоть вместе с соком перелейте в глубокую миску или пиалу.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте 1 ст. л. муки, сахар и дрожжи. Перемешайте и уберите в теплое место на 15-20 минут.
- 4
Шаг 4
4. В глубокую миску насыпьте муку, добавьте соль и подошедшую опару с томатами.
- 5
Шаг 5
5. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. Замесите руками мягкое и чуть липкое тесто. Если необходимо, в процессе можно добавить еще немного муки.
- 7
Шаг 7
7. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на час. Оно должно хорошо увеличиться в объеме.
- 8
Шаг 8
8. Подошедшее тесто необходимо немного обмять, после чего сформировать своеобразный колобок и переложить на противень, застеленный пергаментом. Сверху сделайте два или более надреза ножом для выхода газа, образующегося в процессе выпечки.
- 9
Шаг 9
9. Накройте тесто полотенцем и оставьте примерно на 20-30 минут, после чего выпекайте при 200 градусах 30-40 минут. Домашний хлеб с томатами готов. Остудите его на решетке, накрыв полотенцем.
- 10
Шаг 10
10. После того как хлеб полностью остынет, его можно нарезать и подать к столу.