Домашний батон с укропом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Батон получается мягким, ароматным и очень вкусным! Количество добавляемой в батон зелени укропа можно варьировать согласно вкусовым предпочтениям. Оно может составлять 50-100 грамм в зависимости от желаемой выраженности вкуса. Также в начинку можно добавить чеснок, крупную соль Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте перечисленные ингредиенты, зелень укропа промойте и обсушите бумажным полотенцем. Вместо цельнозерновой муки при необходимости возьмите ржаную или пшеничную муку первого (высшего) сорта.
- 2
Шаг 2
Воду слегка подогрейте, она должна быть тёплой (30-35 градусов). Растворите в ней сухие дрожжи с добавлением сахара.
- 3
Шаг 3
Оставьте дрожжи в тепле на 3-5 минут для активации, затем добавьте куркуму и соль, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Частями введите в жидкость просеянную цельнозерновую муку, соединяя компоненты ложкой.
- 5
Шаг 5
Вслед за цельнозерновой мукой порциями введите в тесто белую муку, одновременно просеивая её и перемешивая массу ложкой. Оставьте часть муки (20-30 грамм) для завершения замеса.
- 6
Шаг 6
Когда тесто станет трудно размешивать ложкой, влейте в него подсолнечное масло и завершите замес руками, подсыпая оставшуюся муку.
- 7
Шаг 7
Оставьте получившееся мягкое тесто в тёплом месте на 30-40 минут.
- 8
Шаг 8
Спустя указанное количество времени, тесто должно заметно увеличиться в объёме. Обомните его руками и поместите на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
- 9
Шаг 9
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, толщиной примерно в 1 см и распределите по нему мелко нарезанную зелень укропа, оставляя края теста свободными.
- 10
Шаг 10
Сверните рулетом, защипните края теста, придавая изделию форму батона.
- 11
Шаг 11
Острым ножом сделайте на поверхности батона небольшие надрезы и по желанию смажьте желтком.
- 12
Шаг 12
Оставьте домашний батон с укропом на 5-10 минут для расстойки, а затем выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут до золотистой корочки.