Домашние роллы с тунцом

Описание

Закуска готовится быстро и просто. Перепробовав много рецептов роллов, я все-таки нашла наилучший, который как можно точно описывает правильное приготовление. Немного о деталях этого блюда: неотъемлемой деталью в приготовлении роллов является наличие коврика для суши (бамбуковый коврик), поэтому не забудьте его прикупить, если у вас его нет. В противном случае вы просто не сможете сформировать ролл. Тунец можете заменить любой красной рыбой на ваш вкус. Уксусная вода нужна для того, чтобы рис не прилипал к рукам во время готовки Можно подавать тёплой или охлаждённой.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Приготовим рис. Рис тщательно промойте его (5-6 раз) под холодной проточной водой и залейте водой так, чтобы она на 1 см покрывала рис. Оставьте настаиваться на 30 минут. После того как рис настоялся, слейте воду.

2. 2

   Шаг 2

   Залейте рис 500 мл воды и поставьте на огонь. Варите до готовности.

3. 3

   Шаг 3

   Приготовим заправку к рису. К 4 ст. ложкам рисового уксуса добавьте сахар и соль, поставьте на средний огонь вариться. Доведите до кипения, проследите, чтобы весь сахар растворился. Остудите.

4. 4

   Шаг 4

   В уже готовый теплый рис влейте заправку, тщательно перемешайте. Накройте рис полотенцем, чтоб он не высыхал.

5. 5

   Шаг 5

   Огурец помойте, просушите, удалите семена и разрежьте вдоль тоненькими полосочками на 8 частей.

6. 6

   Шаг 6

   Тунец нарежьте его аналогично огурцу, на 8 тонких полосок.

7. 7

   Шаг 7

   Займемся уксусной водой. Для приготовления возьмите ¼ чашки обычной воды и смешайте с 1 ст. ложкой рисового уксуса.

8. 8

   Шаг 8

   Приступим к подготовке нори. Лист нори разрежьте пополам (разрезать нужно с более длинной стороны, так чтобы у вас из одного листа нори получилось два прямоугольника).

9. 9

   Шаг 9

   Так как все ингредиенты готовы, можем приступать к формированию самого ролла.

10. 10

    Шаг 10

    Коврик для суши разместите перед собой таким образом, чтобы палочки из которых он состоит, были расположены от вас горизонтально и при этом была возможность закрутить этот коврик в трубочку.

11. 11

    Шаг 11

    На развернутый коврик кладем нори так, чтобы расстояние внизу между нори и ковриком было 2 см.

12. 12

    Шаг 12

    Смочите руки в уксусной воде и возьмите необходимое количество риса (приблизительно 2-3 ст. л.). Отступите от низа нори 1,5 см и выкладывайте рис вдоль всего листа. Расправьте рис по всей поверхности нори таким образом, чтобы без риса осталось 1,5 см внизу и 2 см вверху.

13. 13

    Шаг 13

    Возьмите тунец и огурец. Выложите их посередине риса.

14. 14

    Шаг 14

    Приступим к самому сложному, а именно к скручиванию ролла. Подтяните к себе край коврика и заверните его таким образом, чтобы он приземлился как раз в том месте, где заканчивается рис на нори. Так вы сформируете будущий ролл. Теперь снова подтяните коврик к себе и сделайте то же самое еще раз, чтобы ваш ролл плотно закрутился и рис не выглядывал.

15. 15

    Шаг 15

    Ролл готов, осталось его нарезать. Разрежьте его пополам, затем положите две части ролла вместе и разрежьте еще на 3 части. В итоге у вас должно получиться 6 кусочков из одного ролла.

16. 16

    Шаг 16

    Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.