Домашние пирожки с капустой и грибами в духовке
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Я не знаю ни одного человека, который был бы равнодушен к домашним пирожкам, а вы? Румяные, мягкие, ароматные пирожки с любимой начинкой можно взять в школу и на работу, в поход и в поездку, да и в гости к друзьям они пригодятся. Я предлагаю вам воспользоваться этим рецептом, в котором рассказано,
Инструкция
- 1
Шаг 1
В первую очередь готовим тесто. В теплое молоко добавим сахар и дрожжи.
- 2
Шаг 2
И тщательно размешаем до растворения сахара и дрожжей. Даем минут 10-15 постоять в теплом месте.
- 3
Шаг 3
В миску просеиваем муку, добавляем соль и мягкое сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Перетираем муку со сливочным маслом и солью.
- 5
Шаг 5
Затем добавим яйца (один желток оставим для смазки пирожков) и раствор дрожжей. Замешиваем гладкое тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место, пусть подходит.
- 6
Шаг 6
А сами займемся начинкой. Квашеную капусту отжимаем и тушим на сковороде до мягкости. Если в капусте много сока, откидываем её на дуршлаг, пусть стечет лишняя жидкость.
- 7
Шаг 7
Если не хотите использовать грибы в начинку, этот шаг пропустите. Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности.
- 8
Шаг 8
Добавляем грибы с луком к капусте, перемешиваем и доводим начинку до вкуса, добавив соль, черный молотый перец.
- 9
Шаг 9
Делим тесто на небольшие кусочки, и из каждого кусочка формируем лепешку. Выкладываем начинку.
- 10
Шаг 10
Формируем пирожки, тщательно защипывая края. Выкладываем пирожки швом вниз и даем им подойти минут 15-20. А затем смазываем желтком, разведенным в ложке молока.
- 11
Шаг 11
Выпекаем пирожки в разогретой до 200 градусов духовке минут 25. Но смотрим на внешний вид пирожков, ведь духовки у всех разные!! Как подрумянятся, вынимаем. Сбрызгиваем пирожки водой и накрываем полотенцем минут на 5-7.