Домашние орешки со сгущенкой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Классические домашние орешки со сгущенкой готовятся на основе песочного теста, но не на маргарине, а на сливочном масле. Начинкой для них служит вареная сгущенка (для экономии времени ее можно приобрести уже готовую). Обязательное условие для их приготовления — наличие орешницы. По этому рецепту можно испечь обычное печенье при помощи формочек, будет тоже очень вкусно Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. По классическом рецепту орешки пекутся на основе маргарина, но поскольку я готовила для ребенка, использовала только сливочное масло.
- 2
Шаг 2
2. Сразу нужно растереть сливочное масло с сахаром (можете добавить по вкусу немного ванилина), затем добавьте соду (погасите уксусом). Я еще добавила щепотку соли, но это не обязательно. Затем добавьте сливочное масло и всыпайте постепенно муку (сколько возьмет).
- 3
Шаг 3
3. Замесите эластичное и мягкое тесто и отправьте его на 30 минут в холодильник.
- 4
Шаг 4
4. Скатайте шарики небольшого размера, а остальное тесто уберите в холодильник.
- 5
Шаг 5
5. У меня орешница такая, которая греется на кухонной плите. Пока я катала шарики, нагрела ее до нужной температуры.
- 6
Шаг 6
6. Жарим орешки до золотистого цвета, после чего выкладываем их в блюдо и даем немного остыть. А тем временем дожариваем остальные.
- 7
Шаг 7
7. Когда орешки остынут, отделите их друг от друга, а отдельно уберите крошку.
- 8
Шаг 8
8. Теперь остывшие орешки можно начинять вареной сгущенкой. Ириску можете брать готовую, но я предпочитаю варить сама (варю 1,5 часа на среднем огне).
- 9
Шаг 9
9. Когда начините орешки, обмакните каждый в обрезанной крошке (заполните пробелы, сделаете их еще вкуснее).