Домашние колбаски в кишке на мясорубке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Можно сделать колбаски из говяжьего, свиного, куриного или смешанных видов мяса. А также можно добавить зелень, овощи и специи по вкусу. В этом рецепте использую свинину (лопатку). Колбаски можно обжарить, запечь в духовке или на гриле, а также отварить. Их подают к столу горячими или холодными Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом вымойте и нарежьте мясо с салом кусочками, переложите их в миску и отправьте в морозильную камеру на 60 минут.
- 2
Шаг 2
Установите мясорубку и перекрутите в фарш, чередуя мясо с салом.
- 3
Шаг 3
Очистите чеснок и нарежьте его очень мелко, в ступке измельчите семена фенхеля.
- 4
Шаг 4
В чашу блендера выложите фарш, специи и влейте вино, взбивайте около 2 минут.
- 5
Шаг 5
Промойте кишки: найдите край и конец, затем подставьте одной стороной под кран, включите воду и хорошенько промойте их.
- 6
Шаг 6
Установите на мясорубку специальную насадку, наденьте кишку и натяните ее полностью на насадку.
- 7
Шаг 7
Поместите фарш и начините им кишку, постепенно оттягивайте кишку, не спешите.
- 8
Шаг 8
Закрутите колбаску очень тщательно с каждой стороны, обжарьте на сковороде. Подавайте к столу колбаски еще горячими.