Домашние итальянские макароны (лапша)
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Простой рецепт очень вкусных макарон в домашних условиях. Дома качественные макароны приготовить дешевле чем купить в магазине Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Насыпаем муку в большую миску или на стол. По центру делаем небольшое углубление, разбиваем туда куриные яйца. Смешиваем муку с яйцами, постепенно забирая муку с краев, до однородной массы. Месим тесто вручную.
- 2
Шаг 2
Выкладываем готовое тесто на присыпанную мукой поверхность. Тыльной стороной ладошки раскатываем тесто движением "от себя". Раскатываем и сворачиваем. Так продолжаем около 8-10 минут. Тесто должно стать гладким.
- 3
Шаг 3
Подготавливаем машинку для приготовления макарон. Устанавливаем валики в самый широкий отсек. Теперь нужно разделить тесто на несколько частей. Раскатываем каждую часть толщиной не более 1 см. Пропускаем тесто сквозь валики, складываем в 3 раза и снова пропускаем через машинку. Повторяем это действие несколько раз. Периодически сужаем расстояние между валиками и снова пропускаем тесто.
- 4
Шаг 4
Феттучини - пропускаем тесто через широкие лезвия. Для макарон Тоннарелли - пользуемся узкими лезвиями. Макароны Паппарделли нарезаем короткими и широкими.
- 5
Шаг 5
Получились отличные макарошки)