Домашние глазированные сырки
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Творог можно взять любой жирности. Форму для сырка тоже выберите любую. Чем она меньше, тем быстрее застынет десерт и можно будет им полакомиться. Храните его в холодильнике. Лучше сразу не нарезать все, а отрезать от целого кусочка порционно, так сырок дольше сохранится Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Желатин залейте водой комнатной температуры и оставьте, чтобы он набухал.
- 2
Шаг 2
2. Творог перебейте в блендере, чтобы он стал кремообразный, нежный.
- 3
Шаг 3
3. 4 белка взбейте в густую пену. После этого добавьте ваниль и частями вводите сахар, не выключая миксер. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- 4
Шаг 4
4. В белки несколькими приемами вводите перебитый творог. Перемешивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут.
- 5
Шаг 5
5. Прямоугольную форму застелите пергаментом и выложите туда крем. Ровно распределите по всей форме и немного ею постучите, чтобы выровнять массу. Поставьте форму в горячую духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
- 6
Шаг 6
6. Для приготовления помадки в молоко отправьте желатин и варите его до полного растворения. Затем отправьте туда сахар, крахмал, какао и 4 желтка, уменьшите огонь. Помешивайте массу венчиком до загустения.
- 7
Шаг 7
7. Когда помадка загустела и комочки растворились, добавьте кусочек сливочного масла и поставьте, чтобы она полностью остыла.
- 8
Шаг 8
8. Извлеките запеченный творог из формы и поставьте остывать. Форму со всех сторон оберните пищевой пленкой и вылейте в нее половину шоколадной помадки. Разровняйте.
- 9
Шаг 9
9. Творог разрежьте на 2 части и переложите в форму, а сверху вылейте оставшуюся помадку и разровняйте. Отправьте всё в холодильник на 2 часа.
- 10
Шаг 10
10. Извлеките сырок из формы, отделите от пленки и нарежьте удобными кусочками. Готово :)