Домашние булочки с сахаром
Описание
Испечь сдобные аппетитные сахарные булочки из дрожжевого теста совсем несложно, если следовать этому рецепту. Можно легко порадовать своих родных ароматной выпечкой в выходные дни. Из этого теста можно печь не только сдобные булочки, но и любые пирожки, например, с вишней, с картошкой, с капустой и даже с рыбой, потому что у него органичный сбалансированный вкус. Вес булочек может быть разным, в данном рецепте булочки весом 60 граммов Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их заранее из холодильника.
- 2
Шаг 2
В миску для смешивания влейте теплое молоко и выложите в него сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Добавьте в молочно-масляную смесь сахар, смешайте.
- 4
Шаг 4
Вбейте в миску яйца, вмешайте.
- 5
Шаг 5
Всыпьте в муку дрожжи, добавьте соль и ванильный сахар (по желанию), смешайте.
- 6
Шаг 6
Всыпьте мучную смесь в миску, смешайте.
- 7
Шаг 7
Руками или миксером замесите тесто, оно должно быть гладкое, не липнущее к рукам.
- 8
Шаг 8
Соберите тесто в шар, выложите в глубокую миску, накройте крышкой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5 часа. Через 45 минут сделайте одну обминку.
- 9
Шаг 9
Через полтора часа тесто должно хорошо увеличиться в объеме.
- 10
Шаг 10
Выложите тесто на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой.
- 11
Шаг 11
Разделите тесто на ровные кусочки, подкатайте их в шар. Размер булочек определите сами. В данном рецепте вес булочек 60 граммов.
- 12
Шаг 12
Тесто, разделанное на кусочки, готово к формованию булочек. Накройте их пищевой пленкой и дайте отдохнуть 15-20 минут.
- 13
Шаг 13
Можно приступать к приготовлению булочек. Покажу один интересный и эффектный способ формования. Раскатайте кусочек теста в тонкий пласт продолговатой формы, ножом сделайте продольные надрезы, не доходящие до конца. Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром.
- 14
Шаг 14
Немного растягивая тесто в стороны, перекручивая, закрутите его в «клубочек».
- 15
Шаг 15
Выложите булочки на лист для выпечки, смажьте смесью яичного желтка и 1 ст. ложки молока. Выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.
- 16
Шаг 16
Готовые булочки, такие «сахарные клубочки» выложите на решетку.